Restaurante Carmen de San Miguel

Este post está dedicado a uno de mis lugares preferidos de Granada por muchos motivos. No se trata de recomendar un restaurante sino un concepto  de cocina y casi de vida.

Jorge Matas su cocinero y dueño ha apostado por hacer las cosas  bien y de la forma más sencilla, sin artificios, sin experimentos. Su éxito se basa en su pasión por la cocina, su buen hacer, su apuesta por los productos locales y por recuperar platos de tradición local.

¿Por qué un buen restaurante no puede servir  unas buenas legumbres? Esa debió ser su pregunta y la respuesta fue ofrecer  los mejores platos de cuchara de Granada.  Todo esto sin olvidar platos sofisticados como “Cochinillo confitado a la vainilla con manzana asada, ciruelas al vino dulce y salsa de miel blanca a la canela”. Todo esto confiere una mezcla de tradición e innovación que hace que comer en el Carmen de San Miguel sea una experiencia  inolvidable.

Por si fuera poco Jorge a apostado por productos locales y de producción ecológica siempre que sea posible y ha aprovechado uno de los jardines del restaurante para crear su propia huerta que él mismo cultiva. ¿Se imaginan degustar un gazpacho elaborado por este gran cocinero con tomates recogidos a pocos metros?

Para rematar, el restaurante se encuentra en un lugar privilegiado, junto a las Torres Bermejas a un minuto a pie del bosque de la Alhambra y a diez de su entrada principal,  sobre el antiguo barrio judío ó actual Realejo. Para los que aún no conozcan Granada tengo que decirles que la palabra Carmen define una casa tradicional de Granada y efectivamente se trata de una antigua casa, con un jardín estructurado en terrazas y con unas vistas inmejorables sobre toda la ciudad. Como en una tarjeta postal tenemos a  Sierra Nevada, la Vega, el centro Histórico, la Catedral, Sierra Elvira…

Desde este increíble mirador Jorge nos puede señalar con el dedo de donde vienen  casi todos  los ingredientes de sus platos. Pocos lugares se pueden permitir ese lujo.

De mis conversaciones con Jorge me quedo con su increíble modestia, su pasión por Granada y su gastronomía y  su talla como restaurador.

No pierdan la posibilidad de disfrutar de este lugar y si lo desean déjenos acompañarles en nuestras visitas gastronómicas. Una opción única de combinar una visita a la Alhambra con una degustación de tapas que aprovecharemos para contarles todo lo posible sobre los magníficos productos granadinos con las que se elaboran.

El Biodomo de Granada, una ventana a la vida

De esta manera es como les gusta definirlo en el lugar que lo acoge, el Parque de las Ciencias de Granada.

En una visita a Granada con niños no puedes pasar por alto una visita al Parque de las Ciencias y dentro de él al Biodomo.

Solo para el Biodomo hay que calcular una hora de visita y para todo el completo mínimo medio día.

Desde el principio de la construcción se planifico la integración del Biodomo dentro del gran complejo del Parque de las  ciencias, pero fue necesario esperar hasta su 4º ampliación  a mediados del 2016, para integrarlo dada la gran complejidad de su construcción y su puesta en marcha.

En unos 3500 m cuadrados pero sin embargo 12.000 m cúbicos ( esta es sin duda la clave) alberga unas 250 especies entre animales y plantas. Recoge una recreación de tres distintas zonas tropicales: Madagascar,  sudeste asiático y zona amazónica que son las zonas con mayor biodiversidad del planeta. Además lo hace reproduciendo tanto el medio acuático, como el terrestre como el aéreo.

Encontraras todo tipo de animales y plantas que te sorprenderán y entre las más exóticas ó curiosas tenemos el aligátor de china, que además se encuentra en peligro de extinción, la mayoría de ellos viven en zoológicos ya que su medio natural está muy contaminado. Quizás los más entrañable sean los lémures de cola anillada que se mueven casi de forma natural entre los visitante. Otras especies son: la nutria asiática, los perezosos, los tití de cara blanca, Ibis escarlata, Tucán, Boa arcoíris, tortuga de ojos rojos, etc.

No se trata de un zoológico ya que tanto animales como plantas viven en un medio natural e interactúan entre si. Solo existen otros dos espacios más con similares características y ambos están en Alemania.

Como todo en el Parque de las ciencias, desde su origen lo marca su valor educativo y de divulgación. Tienen como objetivo no solo hacernos conocer los distintos animales ó plantas sino concienciarnos sobre la necesidad de su conservación y su respeto y de la relación que se establece entre la naturaleza y sus habitantes.

Por si esto fuera poco, además se trata de un laboratorio vivo, donde se estudian campo tan diversos como dinámica de fluidos,  reproducción en cautividad, alimentación, bienestar animal, etc. Laboratorio que además se pone a disposición de investigadores de todo el mundo.

Granada Ciudad de conciertos. Festival internacional de Jazz

Granada se consolida más y más como “Ciudad de Festivales”, festivales de todo tipo, música, cine, tango, mágia, festivales para todos los públicos y para todos los bolsillos.

Granada ha sido siempre una ciudad vinculada a la música y afortunadamente este espíritu nunca se perdió como se demuestra con el sin fin de festivales y conciertos de los que podemos disfrutar en esta hermosa ciudad.

Pero sin duda el otoño suena a jazz. Cada año y desde hace ya 39, el mes de Noviembre acoge a uno de los festivales de jazz con más prestigio de Europa y el único en España que pertenece a la Europe Jazz Network.

Se ha convertido en una cita imprescindible para los amantes del jazz. Hablar de historia del Jazz en Europa es hablar de este festival ya que es uno de los más antiguos.

Desde que se inauguró por él han pasado artistas como  Davis, Oscar Peterson, Tete Montoliu,  Dizzi Gillespi, etc. Este año sin ir más lejs hemos podido disfrutar de Melissa Aldana ó James Carter.

El festival se compone de varios parte: El ciclo central, con actuaciones en el Teatro Isabel la Catolica, unos de los teatro más bellos de España, el ciclo paralelo, con actuaciones en distintos escanarios de la ciudad,  el ciclo Jazz World que ofrece música étnica y fusión, la Transnoches de Jazz con actuaciones en distintos club de la ciudad, concurso internacional de Interpretes de Jazz y la parte más solidaria que este año ha sido un concierto en pabellón de Oncologia del Hospital Virgen de la Nieves ó el concierto didáctico para niños en riesgo de exclusión.

Tanto si ya eres amante del ya, como si todavía no lo eres, te invitamos a pasar por nuestra ciudad y disfrutar no solo de estos impresionantes actuaciones sino también de los muchos lugares históricos con los que cuenta la ciuda, pasear y descubrir rincones entrañable ó dsifrutar de su rica gastronomía.

Dejanos acompañarte y pincha aquí para ver todo lo que te podemos ofrecer.

Hotel Palace Granada

Es el hotel más emblemático de Granada, no solo forma parte de su historia desde hace más de un siglo, sino que forma parte de la silueta de la ciudad. Desde prácticamente todos los puntos de la ciudad se puede ver esta gran mole  rojiza, que emula el color de la ciudadela de la Alhambra.

Pocos hoteles tienen el privilegio de acceder directamente al bosque de la Alhambra, solo se necesitan unos 10 minutos de un agradable paseo para llegar a los palacios Nazaries.

Es el segundo hotel de lujo más antiguo de España y a su inauguración en 1910  acude el propio Alfonso XIII. Era entonces el primer edificio que se construye en España con estructura metálica.

No es casual que se construya junto a la Alhambra ya que surge de la apuesta de un ilustre granadino de adopción, el Duque San Pedro de Galatino, político, noble y sobre todo empresario que supo ver que el futuro de Granada sería el turismo, centrado en la Alhambra y el en Sierra Nevada y quiso apostar, entre otras cosas por la construcción de un hotel de lujo que además contaba con una gran casino y un teatro.

Efectivamente la Alhambra de en ese momento contaba con unos 18.000 visitantes al año, hoy llegamos a cerca de los 3 millones y la ciudad, tal y como el predijo vive prácticamente del turismo.

Desde su inauguración su casino y el teatro- cinematógrafo  se convierte en el centro lúdico, social e intelectual de Granada. En él Federico Garcia Lorca junto a Manuel de Falla presenta el famoso concurso de cante hondo que tuvo lugar en la Alhambra y que sirve de impulso definitivo para el flamenco.  Pero especialmente el casino genera la mayor parte de los ingresos del hotel hasta 1923 año en el que se prohíbe el juego y debe cerrar.

A pesar de todo el hotel se mantiene y en la Gerra Civil se convierte en Hospìtal , hecho que le salva de los bombardeos ya que en las azoteas se pintan grandes cruces rojas.

Tras su reapertura después de la guerra en 1942 comienza su época de esplendor, que no ha cesado. Además de la casa real española, reyes de distintos países, por aquí han pasado cientos de personajes ilustres como el presidente Charles de Gaulle, Mijail Gorbachov, Eva Perón, Dalai Lhama, Rockefeller, Richartd Straus, Lola Flores, Tirone Power, recientemente Brad Pitt y un largo etc.

Lo mejor de todo es que este hotel no ha cambiado, sigue manteniéndose como desde su inauguración, con su estilo historicista que nos recuerda a la Alhambra, sigue en manos de la misma familia que lo creó, sigue siendo un referente en Granada por su calidad, por su situación y sobre todo por su autenticidad.

Parque de las Ciencias Granada

Parque de las Ciencias, un museo interactivo

“¡PROHIBIDO NO TOCAR!”

El Parque de las Ciencias de Granada fue inaugurado en 1995 así que ya cuenta con más de 20 años en la historia de nuestra ciudad.

Después de sus sucesivas ampliaciones hoy ocupa 70.000 m2, siendo el primer Parque de Ciencia Interactivo de Andalucía.

Este Parque representa un gran atractivo turístico para la ciudad, y sobre todo para las familias con niños.

Este museo invita a pequeños y mayores a reflexionar y experimentar divirtiéndose de ahí la frase “Prohibido No Tocar” a diferencia de otros museos donde nos mantienen alejados de los objetos para no deteriorarlos aquí cuenta todo lo contrario, convertir la visita en una experiencia táctil, forma parte del aprendizaje y la diversión.

Podemos pasar toda la jornada visitando este museo, pero si no tenemos tanto tiempo, al menos 4 horas serán necesarias para saber más sobre temas como la gravedad, la rotación de la tierra o el Principio de Arquímedes.

El Parque de las ciencias cuenta con un museo al aire libre con distintos espacios expositivos que nos ayudan a entender de forma pedagógica el mundo que nos rodea. Cuenta con una Torre de Observación, un Observatorio Astronómico y para los amantes de las mariposas un Mariposario con especies tropicales. También hay un Jardín Astronómico, una carpa para gimnasia mental, un Recorrido Botánico y un Laberinto Vegetal.

Lo componen un total de 7 pabellones de exposiciones permanentes donde hay cines, biblioteca, un Planetario Digital, el Auditorio, y las Ventanas a la Ciencia para saber más sobre el Medio Ambiente, la Salud, la Arquitectura, la Literatura, Física, Química, la Mecánica y el Legado Científico de la Cultura Andalusí.

Para los más pequeños de 3 – 7 años está la sala Explora donde podrán estimular su curiosidad.

A todo esto, añadimos las exposiciones temporales tan interesantes como la de Momias que ya pasó. Actualmente y hasta Agosto de 2017 podemos disfrutar visitando “WOW Maravillas de la vida salvaje”. El próximo 7 de Marzo se inaugurará una nueva exposición temporal llamada “Robots. Los humanos y las maquinas”.

Lunes (Excepto festivos y vísperas de festivo) Cerrado
Martes a Sábado y Lunes víspera de festivo 10:00 a 19:00
Domingos, Festivos 10:00 a 15:00

 

Avenida de la Ciencia s/n. Teléfono de contacto: 958 131 900. Web: www.parqueciencias.com

Además de la opción de visitar el Parque de las Ciencias de Granada, puedes echarle un vistazo a nuestras visitas imprescindibles de la ciudad de Granada con guía , una forma muy recomendable para completar tu jornada turística de esta preciosa ciudad andaluza.

 

 

Monumentos Hispanomusulmanes en Albaicín

Siguiendo las huellas islámicas de Granada

Esta modalidad  de entrada da la opción de visitar  cuatro monumentos de época musulmana del Albaicín, con diferentes funciones  así tenemos un pequeño hotel urbano, un hamman, una casa morisca y un pequeño palacio de época Nazarí. Para saber más, puedes echarle un vistazo a nuestras Visita privada al Albaicín con guía de la ciudad de Granada , una forma muy recomendable para completar tu jornada turística de barrio de la ciudad andaluza.

CORRAL DEL CARBÓN

Su nombre actual hace referencia a su función como almacén de carbones ya en época cristiana.

Se trata de un al fonduk o alhóndiga, pequeño hotel dentro de la ciudad, de época nazarí S XIV

Situado en las inmediaciones de la antigua medina junto al mercado de la seda, el Corral del Carbón es el Único ejemplo de este tipo de arquitectura conservado en España.

Sobre todo, en verano, el patio es el escenario perfecto para asistir a espectáculos de teatro y conciertos.

BAÑUELO

Hamman del S XI, uno de los mejores conservados y más antiguos de toda España. Podemos descubrirlo paseando junto al río Darro frente a los restos del puente del Cadi y antes de llegar al Paseo de los Tristes.

Se trata de un baño de vapor público de época zirí. También conocido como “baño del nogal”.

Tras la conquista se destruyen casi todos los de la ciudad ya que los cristiano no veían con buenos ojos este tipo de establecimientos. Por curioso que parezca este Hamman fue reutilizado en época cristiana como lavadero público, tal vez por eso, tenemos la suerte de conservarlo aún.

CASA HORNO DE ORO

Se encuentra situada muy cerca del conocido paseo de los Tristes. Es el ejemplo de casa morisca de finales del S XV. Es una de las casas moriscas mejor conservadas del Albaicín.

Encontramos una fachada exterior sencilla, sin ventanas y en el interior tenemos un patio rectangular con alberca central.

Durante algún tiempo ya en época cristiana, fue utilizada como casa de vecinos.

Después fue desalojada para su restauración. Ahora se utiliza como lugar de conciertos y exposiciones.

DAR AL HORRA

Se trata de una joya escondida  entre las callejuelas del pintoresco barrio del Albaicín. Su nombre significa “casa de la honesta”. Fue la última residencia de la reina Aixa, madre de Boabdil, fuera de la Alhambra. Su decoración y arquitectura es típica de arte nazarí del SXV.

Este palacio tiene dos pisos y un torreón organizado alrededor del patio con una pequeña alberca en el centro.

Si subimos hasta la última planta, podremos contemplar desde el mirador un paisaje de gran belleza.

El Bañuelo. Antiguos baños árabes en Granada

Uno de los baños más antiguos y mejor conservados de España

Ya en el emblemático barrio del Albaicín nos encontramos con una joya de la arquitectura musulmana , es el baño del Nogal o Bañuelo. Un haman del S XI , ni más ni menos, situado junto al río Darro, frente al puente del Cadí y en uno de los paseos más románticos y pintorescos de toda España.

Lugar evocador y casi escondido, que hay que descubrir para soñar con tiempos pasados e imaginar como fue esa cultura exquisita y refinada que vivió en nuestra ciudad y a quien debemos un pasado glorioso.

Dentro de la Arquitectura civil de Al-Andalus tenemos el Haman o baño de vapor, copia de la terma romana, aunque de dimensiones menores y más decorado. Así tenemos la sala fría , sala templada , sala caliente y sala de reposo.

El hamman tenía diversas funciones :

  • Era un lugar de encuentro donde los habitantes charlaban animadamente e intercambiaban opiniones mientras tomaban un delicioso te a la menta.
  • Salón de belleza ,higiene y salud, con todo un arsenal de productos cosméticos naturales para embellecer y limpiar el cuerpo.

  • También el agua es utilizada como ritual de purificación , hay que estar limpio y purificado para ir a rezar, por lo que era común encontrar este tipo de establecimientos junto a las mezquitas.

Los precios eran populares para todo el mundo , pero hombres y mujeres no podían disfrutar de este placer conjuntamente porque el hamán no es mixto.

El Bañuelo es de época zirí del S XI y ha sido declarado Bien de Interés Cultural (BIC).

Entramos por un pequeño patio con alberca que nos conduce a las diferentes salas. El primer espacio tenía función de vestíbulo donde el visitante era provisto de toallas y de Chapines ,para aislar sus pies del suelo caliente.

Al fondo del todo estaban las calderas hoy en un lugar al aire libre.

Hay que destacar la belleza de sus claraboyas en forma de estrella que en su día estuvieron cubiertas por cristales de colores. También de gran belleza son los capiteles de sus columnas de diferentes periodos.

Es una suerte poder contar aún con este lugar especial, que nos transporta a otra época y nos envuelve con sus perfumes de tiempos remotos, activando todos nuestros sentidos.

Para conocer más sobre este edificio y muchos otros en el Albaicin, acompañenos en nuestra visita al Albaicin

El Centro Histórico de Granada

Lugares de interés turístico

Las dos grandes joyas  de la arquitectura cristiana las encontramos en el centro de la ciudad. Se trata  de la Capilla Real, lugar de enterramientos de los Reyes Católicos y la Catedral, una de las más grandes de Europa y lugar que debió haber servido como mausoleo de los Habsburgo.

La visita de ambas iglesias le sorprenderá, por su tamaño, por su riqueza, por las obras  de arte, como una colección de pintura flamenca digna de cualquier gran museo del mundo.

Pero el centro de Granada es más, en el vamos a encontrar mezclados entre los grandes edificios cristianos, algunos testigos de lo que fue el centro de Granada hasta el momento de la conquista como el antiguo mercado de seda, el Corral del Carbón, la antigua Madraza, etc nos permiten todavía cerrar por un momento los ojos e imaginar como sería la vida en está gran ciudad en época islámica.

Desde el  pasado más lejano de Granada, hasta el más reciente con las construcciones del siglo pasado vinculadas a la gran industria del azúcar o los edificios más modernos e innovadores de Granada como el centro José Guerrero, se concentran en pocos metros cuadrados y convierten esta zona en un lugar acogedor y totalmente asequible, donde pasamos de un lugar a otro a lo largo de un cómodo paseo.

Descubrelo con nosotros con nuestras visitas privadas al  centro histórico de Granada.

Cuarto Real de Santo Domingo

Antiguo palacio de época Nazarí en Granada

Muy cerca de la antigua judería granadina, en el lugar que fue el barrio de los alfareros, nos encontramos con un palacio nazarí construido durante el reinado de Muhamad II , sobre uno de los torreones de la muralla de este barrio.

Se trata de una valiosa muestra de arquitectura residencial del SXIII .Estaba rodeado de huertos y jardines, siendo la única Almunia Real que se conservó dentro de la muralla.

Podríamos decir que fue modelo de inspiración para los palacios de la Alhambra ya que estos se construyeron posteriormente.

Se conserva junto a la muralla el torreón o qubba y en su interior se encuentra muy bien conservado el salón de recepciones. Aquí encontramos estupendas decoraciones dignas de la propia Alhambra  . Destacamos los bellos zócalos revestidos de azulejos vidriados y policromados  en azul y verde.

Los restos del jardín nazarí se encuentran debajo del actual jardín que se hace con las reformas del siglo XIX.

Los reyes Católicos se convierten en sus nuevos propietarios tras la conquista y más tarde lo cedieron a la orden Dominica que fundaron allí el convento de santa Isabel La Real.

Durante la invasión  napoleónica el convento fue expoliado. Tras la desamortización de los bienes de la iglesia, pasó a ser propiedad  privada , y varias familias ilustres de la ciudad vivieron aquí . Estas familias transformaron su aspecto original .

Los trabajos arqueológicos  y de restauración realizados nos muestran que se han encontrado los restos del jardín nazarí, y del sistema de regadío. Este antiguo jardín nazarí se encuentra debajo del actual jardín que se hace con las reformas del siglo XIX.

A principios del S XX fue declarado como Bien de Interés Cultural (BIC).

También en este mismo siglo el ayuntamiento de Granada lo compra a su último propietario D. Javier Dávila Ponce de León.

Es un lugar bastante desconocido ya que ha sido reabierto recientemente al púbico .

También podemos disfrutar de la cultura, gracias a las exposiciones de arte ubicadas en este estupendo lugar,  en el mismo centro de Granada. Si desea conocer más sobre la ciudad de Granada, pinche  en nuestras Visitas guiadas privadas por GranadaVisitas privadas por el Albaicín  o en Visitas guiadas privadas a la Alhambra  acompañadas por un guía privado.

Albaicín, donde todo comienza

Patrimonio de la Humanidad. Un pueblo dentro de una ciudad

Este barrio, del Albaicín, se considera el  origen de la ciudad de Granada y  hoy día constituye sin duda uno de los barrios más auténticos de Granada.  Uno  de sus principales atractivos  es el de seguir conservando la atmósfera de un pequeño pueblo pero estando situado en el propio corazón de la ciudad.

Lugar por el que han pasado todas y cada una de  las culturas y civilizaciones que poblaron la ciudad de  Granada. Iberos, Romanos, Visigodos, musulmanes, moriscos y cristianos han ido moldeando con el paso del tiempo a este barrio para convertirlo en  uno de los barrios más pintorescos, encantadores y sorprendentes de la ciudad.

Los restos arqueológicos que se han  encontrado en el barrio  resumen la historia de la ciudad de Granada.

Pero sin duda cuando el barrio adquiere importancia y el aspecto que todavía conserva es con la ocupación musulmana, en concreto con la dinastía Zirí a partir del s. XI. El tamaño del barrio pasa de 15 ha  a quintuplicarse, se desarrollan nuevas murallas y puertas (Monaitas), nuevos barrios (Axares), se mejoran los sistemas de agua, etc…

A la llegada de la dinastía Nazarí, estos deciden  instalar su sede de poder en la colina de enfrente, sin embargo el Albaicín no pierde importancia e incluso continua creciendo.

A partir de 1492 con la ocupación cristiana de la ciudad, el barrio sirve de reducto a la población primero musulmana y luego conversa o morisca.

Los moriscos  veían como se recortaban cada vez más sus derechos y reaccionan haciendo algo que caracteriza a este barrio, con una revuelta. Igual que ocurre durante la guerra civil o cuando a la famosa plaza de San Nicolás se la comienza a conocer como la plaza de Clinton, ya que este famoso personaje la visitó en una ocasión y los habitantes del barrio se rebelan contra los turistas que le preguntaban por la plaza de Clinton.

La tolerancia cristiana termina de forma definitiva con la expulsión de los moriscos de España en 1609. La población del barrio que llego a ser de 40.000 habitantes disminuye de forma drástica.  Aquí comienza la decadencia del barrio que se mantiene durante mucho tiempo hasta que se reinventa como barrio turístico.

Curiosamente durante la época romántica aparece la figura del Carmen, la casa típica del Albaicín que se caracteriza por sus jardines en terrazas y con espléndidas vistas y que han perdurado en el tiempo.

En definitiva este barrio es un mosaico de culturas y de épocas con un denominador común , el orgullo de sus habitantes por ser albaicineros. Un barrio  lleno de contrastes donde oirás al almuecín de la actual mezquita llamar a la oración, junto a un convento de clausura. Un barrio lleno de sorpresas que te cautivará .

Permítenos soñar contigo y acompañarte por el barrio.