Was gibt es Typischeres in Granada?

Es gibt kaum eine Gewohnheit, die so verwurzelt ist in der andalusischen Kultur wie das Tapas essen.

Tapas – so heißen die kleinen Häppchen, die in den Bars zu den Getränken gereicht werden. Die Herkunft der Tapas ist nicht restlos geklärt. Einige Historiker datieren den Ursprung in der Zeit von König Alfonso X. im 8. Jahrhundert, andere bringen in mit den Katholischen Königen im 15.Jahrhundert in Verbindung. Auch wenn über den Zeitpunkt noch gestritten wird, ist sich die Mehrheit einig, dass ein Gesetz, das von einem der genannten Könige erlassen wurde, den Ursprung der Tapas-Tradition darstellt. Es soll die Gasthäuser dazu verpflichtet haben, zu jedem Wein etwas zu essen zu reichen, um die Wirkung des Alkohols zu verringern.

Außerdem stimmt man darin überein, dass der Name Tapa vom Verb „tapar“ stammt, was soviel wie „zudecken“ bedeutet. Normalerweise wurden nämlich Scheiben vom Käse oder vom Schinken serviert, die man auf das Glas legte, um zu verhindern, dass Mücken oder Staub ins Glas gelangten.

Im heutigen Andalusien versteht man unter Tapas sehr viel mehr. Es bezeichnet eine bestimmte Form des Essens, aber vor allem auch einen sozialen Akt. Tapas essen gehen heißt sich mit Freunden treffen und quatschen. Deswegen setzen wir uns eigentlich auch nicht hin, sondern bleiben häufig an der Bar stehen, um uns besser unterhalten zu können. Tapas essen ist also definitiv auch eine kulturelle Angelegenheit.

Als Tapas werden meistens typische Gerichte der Stadt oder der Umgebung zubereitet, aber jede Bar hat auch ihre eigenen Spezialitäten. Es gibt kalte und warme, einfache und aufwendigere, traditionelle und kreative Tapas. Es ist für jeden etwas dabei.

Das Besondere an den Tapas in Granada ist, dass sie im Preis für das Getränk enthalten sind. Das bedeutet, dass man zu jedem bestellten Getränk eine Überraschungstapa gratis dazu bekommt und nicht wie im Rest Spaniens gezieht aussucht, bestellt und bezahlt.

Wenn Sie sich für die Gastronomie Granadas interessieren und mehr über sie erfahren wollen, bieten sich unsere gastronomischen Touren durch Granada oder das Albaicín an. Hier werden Sie von einem Einheimischen begleitet und können so die Vielfalt der Tapas kennenlernen und genießen.

Eines der ältesten und am besten erhaltenen Bäder Spaniens

Im Stadtviertel Albaicín lässt sich ein Schmuckstück der maurischen Architektur entdecken: das Bañuelo oder auch „Baño del Nogal“ genannt. Hinter dem Namen versteckt sich ein Hamman, ein arabisches Bad aus dem 11. Jahrhundert. Es befindet sich in der Nähe des Darro, gegenüber der Brücke von Cadi und auf einer der romantischsten und malerischsten Uferpromenaden Spaniens.

Das Hamman ist ein geschichtsträchtiger Ort, der erst einmal entdeckt werden muss. Wen man ihn aber gefunden hat, öffnet sich dem Besucher ein Raum, der Träume weckt und einen in die besondere und edle Kultur der Mauren eintauchen lässt, die für so lange Zeit in unserer Stadt beheimatet war und der wir eine ruhmreiche Vergangenheit verdanken.

Das Hamman oder das Dampfbad gehört zur zivilen Architektur von Al-Andalus. Diese Bäder wurden nach dem Vorbild römischer Thermen gebaut, waren allerdings nie so groß, dafür aber viel detaillierter dekoriert. Zu einem Hamman gehören ein kalter, ein warmer und ein heißer Baderaum und ein Ruheraum.

Ein Hamman hatte unterschiedliche Funktionen:

• Es diente als Treffpunkt, an dem die Bewohner der Stadt Neuigkeiten und Meinungen austauschen konnten, während sie vermutlich leckeren Minztee tranken.
• Ein Hamman war auch ein Schönheitssalon, ein Ort der Hygiene und der Gesundheit. Es wurde eine Vielzahl an Naturkosmetikprodukten eingesetzt, um den Körper zu reinigen und zu pflegen.
• Das Bad wurde außerdem für ein Reinheitsritual verwendet. Für das Gebet musste man sauber und rein sein. Aus diesem Grund befinden sich arabische Bäder häufig in der Nähe einer Moschee.

Die Eintrittspreise waren für alle gleich und erschwinglich. Doch Männer und Frauen durften das Bad nicht gemeinsam genießen, denn ein Hamman war nach Geschlechtern getrennt und ist nicht mit der heutigen gemischten Sauna zu vergleichen.

Das Bañuelo aus der Ziridenzeit des 11. Jahrhunderts wurde kürzlich zum geschützten Kulturgut erklärt.

Bei der Besichtigung des Bades beginnt man in einem kleinen Innenhof mit Brunnen, von dem aus man zu den verschiedenen Baderäumen gelangt. Der erste Raum diente als Foyer. Hier erhielt jeder Besucher Handtücher und spezielle Schuhe, um sich auf dem heißen Boden die Füße nicht zu verbrennen. Ganz am Ende befinden sich die Heizkessel, die in der Zwischenzeit unter freiem Himmel stehen. Besonders schön sich die Oberlichter in der Decke, die sternförmig angelegt sind und damals mit buntem Fensterglas ausgekleidet waren. Von ähnlicher Schönheit sind die Kapitelle der Säulen, die je nach Entstehungszeit unterschiedlich gestaltet wurden.

Man kann von großem Glück sprechen, dass dieser besondere Ort erhalten geblieben ist. Er versetzt uns in eine andere Zeit und umgibt uns mit Gerüchen ferner Zeiten, die alle unsere Sinne wecken.

Auf den Spuren des Islams in Granada

In diesem Post können Sie vier Sehenswürdigkeiten im Albaicín kennenlernen, die aus der Maurenzeit erhalten sind. Dabei handelt sich um ein kleines Stadthotel, ein Hamman, ein maurisches Wohnhaus und einen kleinen Palast aus der Zeit der Nasriden.
Sie können diese Sehenswürdigkeiten auch auf unserer Führung durch das Albaicín besichtigen und mehr über sie erfahren.

Corral del Carbón (Haus der Kohle)

Der aktuelle Name des Hauses rührt von seiner Funktion als Kohlelager in der Zeit nach der Reconquista her.
Im 14. Jahrhundert diente das Haus dagegen als kleines Stadthotel, al fonduk oder alhóndiga genannt. Es befand sich in der näheren Umgebung des alten Stadtzentrums (arab. medina) neben dem Seidenmarkt. Das „Haus der Kohle“ ist das einzige in Spanien erhaltene Beispiel dieses Architekturstils.
Besonders im Sommer bietet der Innenhof des Hauses die perfekte Kulisse für Theateraufführungen und Konzerte.

Bañuelo (arabische Bäder)

Dieses Hamman aus dem 11. Jahrhundert ist eines der am besten erhaltenen und ältesten Bäder in ganz Spanien. Es befindet sich ganz in der Nähe des Darro, gegenüber der Brücke von Cadi und kurz vor dem Paseo de los Tristes.

Unter einem Hamman versteht man ein öffentliches Dampfbad. Dieses in Granada stammt aus der Zeit der Ziriden und ist auch unter dem Namen „baño del nogal“ bekannt.
Nach der Reconquista, der Wiedereroberung des maurischen Spaniens durch die Christen, wurden fast alle arabischen Bäder der Stadt zerstört. Die Christen betrachteten solche maurischen Einrichtungen sehr skeptisch. Überraschenderweise ließen sie das eine Hamman bestehen und nutzten es als öffentliche Waschküche. Aufgrund seines Nutzens für die Bevölkerung haben wir das Glück, es heute noch besichtigen zu können.

Casa del Horno de Oro (Haus „Goldofen“)

SDas Haus befindet sich in der Nähe des bekannten Paseo de los Tristes. Es steht beispielhaft für maurische Wohnhäuser des ausgehenden 15. Jahrhunderts. Es ist eines der am besten erhaltenen maurischen Wohnhäuser im Albaicín.
Die Außenfassade ist einfach gehalten, Fenster fehlen komplett. Im Inneren findet sich ein rechteckiger Innenhof mit einem Brunnen in der Mitte.
Nach der Reconquista wurde das Haus für einige Zeit als Nachbarschaftstreffpunkt verwendet. Danach wurde es geräumt und restauriert. Heute finden hier Konzerte und Ausstellungen statt.

DAR AL HORRA

Bei diesem Haus handelt es sich um ein Schmuckstück, dass sich in den engen Gässchen des malerischen Stadtviertels Albaicín versteckt. Der arabische Name bedeutet auf Deutsch so viel wie „Haus der ehrlichen Frau“. Das Haus diente der Königin Aixa, Mutter von Boabdil, als letzte Wohnstätte außerhalb der Alhambra. Die Architektur und die Dekoration sind typisch für die Kunst der Nasriden im 15. Jahrhundert.
Der Palast hat zwei Stockwerke und einen Turm. Seine Architektur passt sich an die Form des Innenhofes an. Vom oberen Stockwerk genießt man eine unglaubliche Aussicht auf die umliegende Landschaft